udang tahu sambal bombay
udang tahu sambal bombay

Udang Tahu Sambal Bombay

Hai Penggemar masakan seafood beraroma pedas? Ingin tahu masakan pedas apa yang akan kami sajikan untuk anda kali ini. Sesuai judul di atas maka kami akan berikan resep udang tahu sambal bombay yang tentunya lezat dan mudah anda terapkan di rumah. 

Semua bahan dan bumbunya sangat sederhana dan bisa anda dapatkan di pasar tradisional dan supermarket juga. Oleh karena itu persiapkan bahan dan bumbu yang terpenting. Tanpa bahan dan bumbu yang sesuai maka sangat mustahil untuk memasak masakan yang mempunyai citarasa tinggi. Berikut bumbu yang perlu anda siapkan.

Bahan dan Bumbu-bumbu

  1. 1 petak tahu putih uk normal
  2. 0.5 kg udang kelong 
  3. jeruk nipis secukupnya
  4. 1 buah bawang bombay ( iris bulat)
  5. 1 btg daun bawang (iris panjang)
  6. 15 buah cabe merah
  7. 15 cabe rawit merah atau hijau
  8. 1 siung bawang merah
  9. 2 buah bawang putih
  10. garam secukupnya
  11. gula secukupnya
  12. minyak 

Untuk memudahkan anda mendapatkan udang kelong yang berkualitas anda dapat memesannya lewat kami dengan klik tombol di bawah ini

Cara Memasak

  1. Buang kepala udang kelong dan cuci bersih pakai air bersih, setelah itu taburkan garam secukupnya dan beri sedikit perasan jeruk nipis
  2. Masukan 15 buah cabe merah, 15 cabe rawit, 1 siung bawang merah,2 buah bawang putih, garam secukupnydan gula secukupnya ke dalam air rebusan sampai cabe mengerut atau setengah matang lalu angkat dan tiriskan.
  3. Siapkan minyak goreng yang sudah dipanaskan lalu menggoreng udang dan tahu yang telah dipotong. Lebih baik goreng tahu terlebih dahulu sampai setengah kering setelah itu baru goreng udang hanya sampai berubah warna setelah itu angkat dan tiriskan minyak.
  4. Giling cabe tadi dan berikan garam secukupnya, cabe tidak perlu dihaluskan cukup giling kasar.
  5. Panaskan wajan dan berikan sedikit minyak untuk menumis cabe giling yang telah anda giling terlebih dahulu, diaduk rata dan berikan gula secukupnya. Masukkan bawang bombay dan diaduk rata sampai bawang bombay sedikit layu.
  6. Diaduk terus sampai sambal tanak dan tidak ada bau langu lagi, tambahkan daun bawang dan diaduk rata sambil sesekali cicipi rasanya dan ditambah perasa apabila kurang rasanya. 
  7. Setelah rasa telah cocok maka kecilkan apinya, dan masukkan udang yang anda goreng tadi terlebih dahulu dan diaduk rata sehingga semua bagin permukaan udang terlapisi bumbu cabe. Terakhir baru masukan tahu dan diaduk rata juga sehingga semua bagian terlapisi cabe.
  8. Apabila semua telah diaduk rata maka matikan apinya dan sajikan di piring maka resep udang tahu sambal bombay telah jadi.

NB: semua cabe garam dan gula bisa anda sesuaikan dengan selera pedas anda.