ikan kerapu asam manis
ikan kerapu asam manis

Resep Masak Ikan Kerapu Asam Manis

Hi sobat Greatsalmon.id pada kesempatan ini kami ingin memberikan suatu tips masakan yang lezat dan bergizi bagi anda pecinta seafood yaitu resep masak ikan kerapu asam manis.Jadi bagi anda yang ingin mencoba menu baru untuk resep masak ikan kerapu asam manis, bole deh dicoba masakan yang satu ini. Cukup simple dan sederhana pembuatannya.

Seperti yang diketahui ikan kerapu atau bahasa inggrisnya “grouper” merupakan ikan yang sering anda jumpa di pasar tradisional, swalayan dan menu masakannya juga sangat beragam mulai dari goreng,steam ataupun dibuat panggang. Tetapi kali ini kami ingin mengkreasikannya menjadi sebuah masakan yang mempunyai rasa asam manis dengan perpaduan berbagai bumbu masak.

Baiklah, sebelum kita memulai resep masak ikan kerapu asam manis, akan lebih baik kita mempersiapkan semua bahan dan bumbu yang diperlukan. Tidak usah khawatir, semua bumbu dan bahannya akan sangat mudah anda dapati di pasar tradisional ataupun online. Tetapi untuk pemilihan ikan kerapu yang berkualitas anda dapat memesananya lewat tombol order di bawah ataupun chat via whatsapp.

BAHAN YANG PERLU DISIAPKAN

  •  2  ekor Ikan kerapu lebih kurang 5 ons, potong menjadi 2 bagian/sesuai selera
    – Minyak goreng
    – Perasan air jeruk nipis
    – 1 ikat daun kemangi
    – 1 batang serai dimemarkan
    – 3 lembar daun jeruk purut
    – Cabai rawit merah utuh
    – garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
    – 550 ml air

    Bumbu halus:
    – 14 buah cabai merah keriting
    – 11 buah cabai rawit
    – 4 buah bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 2.5 cm kunyit utuh/1.5 sdm kunyit halus
    – 2.5 cm jahe
    – 2 buah kemiri yang sudah disangrai

Cara Masak Resep Masak ikan kerapu asam manis

1. Tumis bahan bumbu dengan minyak, daun jeruk, dan serai, masak hingga bumbu matang dan wangi
2. Tambahkan 550 ml air, dan panaskan api hingga mendidih
3. Setelah mendidih, Masakkan ikan kerapu. tambah gula, garam dan kaldu jamur. Diaduk rata. Masak hingga kuah meresap ke dalam ikan. Memasaknya jangan terlalu lama dan jangan terlalu sering diaduk agar ikan tidak hancur
4. Masukkan air dari perasan 1 buah jeruk nipis, diaduk rata lagi, koreksi rasa, jika sudah dirasa pas, Setelah semua selesaia sekali lagi tambahkan daun kemangi, masak sebentar saja supaya kemangi tidak layu
5. Angkat dan sajikan segera.